一、严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期。

图为孕育了茅台、郎酒等著名酱香白酒品牌的赤水河，大胆美足交又被称为“美酒河”。

酱香到底有多香？酱香型白酒在山东市场状况如何？怎样才能“撬动”山东消费市场的酱香消费潜大胆美足交？就这一系列问题，本刊记者也做了一系列调查，希望能为打算运作或者正在运作酱香型白酒的经销商，以及喜爱酱香型白酒大胆美足交消费者提供一些有益的参考。

酱香，蛋糕虽大还须识者众

茅台酒作为酱香型酒的领导者，可以说引领着整个酱香型白大胆美足交市场的培育、壮大，但是其他酱香白酒也不能一味“傍大款”，在品牌推广上还应该有自己的定位和宣传的针对性，注重对酱大胆美足交消费市场的耐心培育。

酱香的春天无限美

二、同一批料要经过9次蒸煮、8次加曲、堆积、入池发酵，7次取酒才丢大胆美足交，历时整整一年。

酱香市场的持续升温，说明其有广阔的市场潜力，但目前酱香市场却有些混乱，除了茅台、郎酒这些老大胆美足交酱香型白酒品牌，仅以赖茅为商标的酱酒就难以计数，甚至有终端价格在十元左右的酱香白酒。酱酒市场有待规范，这也为酱大胆美足交品牌的突围，提供了机遇和挑战。

因此要将品牌知名度转化成实际的销售力，还要进行精准营销，让酱酒品牌真正地实现大胆美足交区域市场的“落地”，提升品牌在当地的知名度和良好口碑，这需要酱酒厂家的支持，也需要酱香品牌与当地经销商的通力配大胆美足交，乃至地方媒体的协作宣传。 (本刊记者杨正文)背景链接：

随着经济水平的快速提高，越来越多的人开始注重健康养大胆美足交，对于追求健康消费、绿色消费的消费者而言，酱香型白酒越来越受青睐，酱香型白酒的市场潜力是毋庸置疑的。酱香虽好，大胆美足交是酱香白酒，特别是高端酱酒的较高价格，注定了它不是普通老百姓消费的主流，政务消费和商务消费仍是重要的拉动力。

大胆美足交在浓香型白酒“一统天下”几十年，造就了全国白酒一片“浓”的现象后，近几年酱香型白酒陆续“回归”，茅台、郎酒引领大胆美足交个酱香酒市场，不断培育着高端消费群体的“酱香”情缘。

济南福顺康经贸有限公司总经理陈勇告诉记者：从2006年大胆美足交，公司就一直代理郎酒品牌，当初选择郎酒，也是看到了“名酒回归”的大好形势，当时以酱香白酒见长的郎酒，被圈内朋友大胆美足交为“名酒市场的最后一块蛋糕”。郎酒集团十分重视品牌知名度和形象的提升，今年投入3个亿用于央视等高端媒体的品牌推大胆美足交，还推出了“郎酒红色旅游”等重走赤水河、参观郎酒工厂的长期活动，山东市场作为郎酒的重点战略市场，随着广告的推进大胆美足交市场的持续升温，酱香市场绝对值得看好和运作。

酱香型白酒独特的酿造工艺

三、(大曲)酱香型白酒在长达一年的大胆美足交放式发酵过程中，参与其生产发酵过程的微生物非常多，使得香气成分多种多样。酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚。

大胆美足交大曲)酱香型白酒的生产工艺古老而独特，是千百年来历代酒师经过长期的生产实践，顺应大自然的变化而创造和积累起来的大胆美足交是独特的自然条件和酿造工艺科学结合的典范，是我国宝贵的民族遗产。

早在10月份的2010济南秋季全国糖酒会上大胆美足交很多人可能就注意到一个现象，那就是本次糖酒会涌现了众多的酱香白酒品牌，这其中不仅有正宗的老牌名酒，还有一些小企大胆美足交或是看好酱酒市场预打擦边球的企业，无不从侧面印证着酱香市场的火爆，酱香白酒的春天似乎已经悄然来临。

四、生态大胆美足交藏。(大曲)酱香型白酒通过九蒸八酿，七次取酒后的原酒，还要经过天然窖藏老熟。在三年的窖藏过程中，通过氧化还原、大胆美足交化、挥发和物理自然变化，使酒体变得更加醇和、细腻，酱香更突出。

提到酱香型白酒，国酒茅台是个绕不开的话题。近大胆美足交年来，茅台酒的价格一再飙升，却仍然是有价无货，很难买到，或者说很难买到真茅台，茅台酒甚至已经变成了一种炒作的资大胆美足交，这也是由它的稀缺性造成的。

酱香白酒近年来广受追捧，还因为它的稀缺性。酱香型白酒由于对酿造工艺要求非常高，大胆美足交产周期也比较长，酱香工艺的复杂令其不可以轻易被复制。

不久前，浓香型巨头五粮液推出首款酱香型白酒，正式加大胆美足交到酱香的竞争阵营。随着“酱香”形势的一片大好，越来越多的厂家加快了酱香型白酒的研发步伐，越来越多的经销商开始涉大胆美足交酱香白酒的运营，越来越多的高端消费者开始选择喝酱香白酒。

同时，由于浓香几十年来长期的影响，对于一些之前没有大胆美足交费酱香习惯的人群来说，接受起来有一定难度，培养酱香文化和酱香消费习惯，需要一个长期耐心的过程。

酱香型白酒内大胆美足交含多种微量元素和生物菌群，适量饮用对身体健康好处颇多，茅台酒率先打出“健康牌”，这对于对饮酒有更多健康要求的消大胆美足交者来说，具有很大吸引力，在一定程度上也促进了酱香型白酒消费热潮的不断升温。

酱香“落地”还须再培养

大胆美足交